A salada de abobrinha com atum é uma opção prática, saudável e saborosa para quem busca refeições leves e ricas em nutrientes. Combina a crocância da abobrinha com a proteína do atum, sendo ideal para almoço, jantar ou lanches reforçados.
Ingredientes
Para 2 a 3 porções:
- 2 abobrinhas médias
- 1 lata de atum em óleo ou água (aproximadamente 170 g)
- 1 tomate médio picado
- 1/2 cebola roxa pequena picada
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: azeitonas fatiadas, queijo feta ou parmesão ralado
Modo de Preparo
- Preparar a abobrinha
Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas finas ou em tiras finas (tipo “talharim”) usando faca ou mandolina. Se desejar, pode cozinhar levemente no vapor por 2 a 3 minutos para uma textura mais macia, mas crua também fica crocante e saborosa. - Escorrer o atum
Abra a lata de atum e escorra o líquido. Se usar atum em óleo, pode reservar uma colher do óleo para acrescentar sabor à salada. - Misturar os ingredientes
Em uma tigela grande, combine a abobrinha, o atum, o tomate, a cebola e a salsinha. Misture delicadamente para não desmanchar o atum. - Temperar
Regue a salada com azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Misture novamente até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. - Finalização
Se desejar, adicione azeitonas fatiadas ou queijo feta/parmesão ralado para um toque extra de sabor. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15-20 minutos para uma versão refrescante.
Dicas e Variações
- Mais proteína: acrescente ovos cozidos picados ou grão-de-bico para uma refeição mais completa.
- Versão low carb: mantenha a salada apenas com abobrinha, atum e vegetais de baixo índice glicêmico.
- Temperos extras: ervas como manjericão, orégano ou tomilho fresco combinam bem com abobrinha e atum.
- Toque cítrico: raspas de limão ou laranja intensificam o frescor da salada.
Informações Nutricionais Aproximadas (por porção)
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 15 g
- Carboidratos: 8 g
- Gorduras: 10 g
A salada de abobrinha com atum é uma preparação versátil, rápida e nutritiva, perfeita para quem busca refeições leves sem abrir mão do sabor. Pode ser consumida como prato principal leve ou acompanhamento, combinando praticidade, frescor e equilíbrio nutricional.
