A macarronada de carne moída é um clássico das refeições em família. Com poucos ingredientes, preparo rápido e muito sabor, esse prato combina praticidade e conforto em uma só receita. Ideal para o almoço ou jantar, ela pode ser feita com qualquer tipo de macarrão e agrada desde as crianças até os adultos.
Ingredientes
Para 4 a 5 porções:
- 500 g de macarrão (espaguete, penne ou parafuso)
- 400 g de carne moída (patinho, acém ou outra de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado (opcional)
- 1 lata ou sachê (340 g) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou orégano a gosto
- Queijo ralado para finalizar (opcional)
Como Fazer Macarronada de Carne Moída
1. Cozinhe o macarrão
Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho com carne moída
Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e refogue bem, mexendo até ela ficar soltinha e perder toda a cor rosada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, orégano.
3. Adicione o molho de tomate
Junte o tomate picado e o molho pronto. Misture bem, acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para apurar o sabor.
4. Monte e finalize
Misture o macarrão cozido ao molho ainda quente, envolvendo bem todos os fios.
Finalize com cheiro-verde picado e, se quiser, polvilhe queijo ralado por cima antes de servir.
Dicas para uma Macarronada Soltinha e Saborosa
- Não lave o macarrão após o cozimento: escorra e adicione um fio de azeite, mexendo para não grudar.
- Use carne com pouca gordura, como patinho ou coxão mole, para evitar excesso de óleo.
- Capriche no refogado: quanto mais douradinhos ficarem cebola e alho, mais sabor o molho terá.
- Varie o molho: experimente adicionar cenoura ralada, milho, ervilha ou até cubinhos de calabresa para um toque diferente.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: cerca de 30 minutos
- Rendimento: 4 a 5 porções
Por que essa macarronada é perfeita para o dia a dia
Além de econômica e prática, essa receita tem ingredientes acessíveis e um preparo rápido que se encaixa facilmente na rotina. A textura soltinha do macarrão combinada com o molho encorpado de carne moída cria um sabor caseiro e irresistível — ideal para aquele almoço em família ou jantar reconfortante.
