Foto: reprodução @daysepaparoto_oficial no Instagram
A banoffee é uma sobremesa inglesa que combina banana, doce de leite e creme aerado. A versão em porções individuais com massa de pastel ganhou espaço em redes sociais por dispensar preparo de massa do zero, assar rápido e entregar contraste perfeito entre crocância e cremosidade. A base pronta reduz o tempo de execução e torna a receita acessível até para iniciantes.
Ingredientes da Mini Banoffee de Massa de Pastel
Rendimento: 8 unidades
Tempo total: cerca de 25 minutos
Para a base
- 8 discos de massa de pastel (médios)
- 1 colher (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
- Manteiga ou óleo para untar
Recheio e cobertura
- 1 lata de doce de leite firme (cerca de 395 g)
- 2 bananas maduras, cortadas em rodelas
- 200 ml de creme de leite fresco ou nata
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Canela ou cacau em pó (opcional, para finalizar)
Como Fazer a Banoffee com Massa de Pastel
1. Preparar as bases crocantes
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Unte forminhas de empadinha ou cupcake.
- Acomode cada disco de massa dentro da forma, pressionando levemente.
- Fure o fundo com garfo e polvilhe açúcar.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar antes de rechear.
2. Montar o recheio
- Coloque doce de leite no fundo de cada base.
- Disponha rodelas de banana por cima.
3. Finalizar com creme aerado
- Bata o creme de leite fresco com açúcar até ponto de chantilly firme.
- Cubra as tortinhas com o creme.
- Finalize com canela ou cacau em pó.
Dicas para Textura Perfeita
- Doce de leite firme: versões mais líquidas deixam a massa mole.
- Banana madura, mas firme: evita que escureça rapidamente.
- Chantilly bem gelado: creme precisa estar refrigerado para bater corretamente.
- Montagem perto da hora de servir: preserva a crocância da massa.
Variações Criativas
- Com chocolate: adicione raspas ou ganache sobre o chantilly.
- Versão caramelizada: passe as bananas no açúcar antes de montar.
- Zero lactose: use doce de leite vegetal e creme de coco batido.
- Mini torta fechada: coloque outro disco de massa por cima e sele com garfo.
Perguntas Frequentes
Posso fritar a massa em vez de assar?
Sim. Frite em óleo quente por 30–40 segundos. Escorra antes de rechear.
Dá para preparar com antecedência?
As bases podem ser assadas no dia anterior. Recheie apenas na hora de servir.
Qual massa funciona melhor?
Discos prontos de massa de pastel tradicionais, não massa folhada.
Por que essa versão viralizou?
O uso de massa pronta reduz o preparo para menos de 30 minutos e elimina o risco de massa crua ou quebradiça. Plataformas de busca e redes sociais registram aumento constante nas pesquisas por “sobremesa fácil com massa de pastel” e “banoffee rápida”, sobretudo em datas sazonais como Natal, Ano Novo e Dia das Mães. A combinação de rapidez, baixo custo e apresentação elegante torna essa mini banoffee uma receita estratégica para quem quer surpreender a família sem complexidade.
O resultado final equilibra crocância intensa, creme leve e doçura controlada, justificando o sucesso nas cozinhas domésticas e em menus de sobremesas rápidas.
